Informazione” mis. 111b psr 2007-2013
MUFFA GRIGIA (Botritys cinerea)
La Botritys cinerea è un fungo che si sviluppa molto bene nei tessuti intaccati da qualche altra causa. Solitamente la Muffa grigia è meno presente nei vigneti biologici rispetto a quelli convenzionali, perché il sistema di coltivazione li rende meno soggetti agli attacchi botritici (frequenti interventi con sali rameici che induriscono la buccia degli acini ed induriscono la buccia degli acini), diffuso inerbimento, concimazioni contenute.
Il ciclo e il danno. La botrite per germinare necessita di una temperatura di 15°C (che risulta essere l’optimum, ma può germinare, seppure a diverse velocità, anche fra i 5° C ed i 30° C) e di almeno 15 ore di bagnatura "regola dei due 15". Piogge prolungate ed elevata umidità relativa sono condizioni ottimali allo sviluppo del patogeno.
Il fungo forma degli organi di propagazione che vengono disseminati per vento e acqua (pioggia), invadono i tessuti vegetali penetrando attraverso lesioni, quindi germinano. Il tessuto vegetale invaso viene disgregato dall'attività di enzimi prodotti dal fungo. Sverna protetto nelle gemme o al di sotto della corteccia.
La botrite attacca solo i tessuti verdi e ricchi d'acqua, non lignificati. L'attacco è tanto più grave quanto maggiore è l'umidità. Sintomo indicativo della malattia è il marciume. Ecco come si manifestano i sintomi sui diversi organi della pianta:
· sulle foglie attacchi quasi assenti, o di piccola entità. Solo in condizioni di umidità elevata, sulle foglie compaiono macchie clorotiche che poi imbruniscono e necrotizzano. Su di esse compare la caratteristica muffa grigia.
· sui germogli e sui tralci in corrispondenza dei nodi compaiono delle tacche brunastre di pochi mm. I tralci si sfibrano.
· sui fiori l'attacco del patogeno in prefioritura provoca il disseccamento dei grappolini, con successiva caduta.
· sui grappoli gli acini vengono colpiti solo quando sono maturi, mai acerbi (la botrite, come già detto si sviluppa solo su organi ricchi d'acqua). La penetrazione e lo sviluppo del fungo all'interno dell'acino è favorito se su quest'ultimo sono presenti delle lesioni e se la buccia è molto sottile. Sull'area colpita si sviluppa la caratteristica muffa di colore grigio (conidi del fungo). Attacchi al peduncolo ne provocano la marcescenza, con conseguente distacco del grappolo e presenza di sostanze estranee. Si ha notevole perdita di prodotto e di valore commerciale. Alcune varietà risultano essere, per la particolare compattezza che caratterizza i loro grappoli, più sensibili rispetto ad altre come il Tocai, il Pinot, il Riesling, il Barbera, la Schiava, il Merlot, il Groppello.
