IL MELO:
Varietà autunnali-invernali
Gruppo Red Delicious
La prima produzione in vivaio del gruppo Red Delicious è stata effettuata negli Stati Uniti. In seguito questo gruppo si è diffuso nel mondo. Allo stato attuale, mentre a livello mondiale vi è stato un calo d'interesse per queste mele, l'Italia e più in generale l'Europa Meridionale continuano ad essere un mercato di riferimento.
Le Red Delicious vi sono sia di tipologia spur che standard, sia in un caso che nell'altro le varietà di riferimento sono quelle che garantiscono livelli estetici elevati con una colorazione totalmente rossa della buccia, pezzatura medio-grande, forma tronco-conica allungata e punte del calice pronunciate. La polpa si presente di colore bianco-crema, abbastanza tenera, zuccherina, aromatica, poco acidula. Il periodo di raccolta varia a seconda del clone ma si colloca comunque mediamente nel mese di settembre, mentre la maturazione si completa 2-3 settimane dopo la raccolta.
Per quanto riguarda la colorazione della buccia, particolare attenzione va rivolta alle coltivazioni di pianura dove si riscontrano alcune difficoltà ad ottenere buoni risultati.
Tra le mele del gruppo Red Delicious abbiamo:
Early Red One®
Pianta di tipo standard particolarmente vigorosa e di rapida entrata in produzione. I frutti sono di grossa pezzatura e la colorazione avviene abbastanza precocemente. La produzione è elevata e costante anche se bisogna prestare attenzione alla pezzatura dei frutti che, seppur elevata, può essere a volte disomogenea.
Jéromine
Pianta di tipo standard. Presenta un sovracolore più uniforme, esteso e brillante rispetto alla Early Red One®, dalla quale proviene. La produttività è buona e le caratteristiche organolettiche elevate. Per quanto riguarda l'aspetto dei frutti, nei primi anni di produzione la forma non è particolarmente allungata con le punte del calice poco pronunciate.
Red chief®
Pianta di tipo spur, si caratterizza per una rapida entrata in produzione e per una elevata produttività con frutti molto profumati. I frutti sono di pezzatura medio-grossa, allungati, di forma tronco-conica, con una buccia di sovracolore rosso. La polpa è molto succosa, dolce e di scarsa acidità, il frutto ha una buona conservabilità. È consigliabile ricorrere al diradamento per favorire la pezzatura.
Sandidge Superchief®
Nell'ambito del gruppo è il clone spur di riferimento o sostanzialmente, sta sostituendo nei nuovi impianti altre spur quali Red chief® e Scarlet Spur®. La buccia è totalmente di sovracolore rosso brillante con striature ben evidenti. I frutti sono di grossa pezzatura con polpa dal sapore dolce ed aromatico, con una consistenza che ne consente una conservazione maggiore rispetto alla media del gruppo. La Sandidge Superchief® è, fra le Red Delicious, una delle più adatte alla coltivazione in pianura viste le sue caratteristiche di colorazione della buccia.
Scarlet Spur®
Pianta di tipo spur dalla produzione elevata. I frutti sono di grande pezzatura, anche se talvolta disomogenea. La colorazione è uniforme con un sovracolore rosso intenso, brillante. La colorazione della buccia avviene precocemente e può assumere, in alcune circostanze, tonalità troppo cupe.
(luglio 2010)
